Deze in het jaar 1712 gebouwde watermolen was van oorsprong een papiermolen met twee waterraderen. Ze is deze functie blijven behouden tot het midden van de 19e eeuw.
In 1985/86 werd de molen gerestaureerd waarbij de 'onzichtbare' turbine-aandrijving (geplaatst in 1905 na een grote brand) werd vervangen door een oorspronkelijk waterrad, dat meteen het grootste waterrad van Nederland werd. (doorsnee 7,14 m. breedte 1,30 m.). Dit middenslagtype waterrad krijgt, via de molentak, zijn water van het snelstromend riviertje 'de Gulp'.
Door de 300 meter stroomopwaarts gelegen stuw met vispassage kan de hoeveelheid water naar de molen geregeld worden. De vistrap is aangelegd om het verval van 5 meter te overwinnen voor met name aal en zalmforel, zodat deze hun eitjes in de bovenloop (paaigebied) van de rivier kunnen afzetten.
		Bij deze vispassage is een unieke picknickplaats aangelegd om dit interessante waterspel rustig te bekijken en te genieten van het schitterende zicht op Kasteel Neubourg en kasteelpark.
©2000 De Pannekoekenmolen